星巴克的轉型

 

星巴克的市場定位是小眾高雅人士，陽春白雪。

 

意大利濃縮咖啡市場定位是大眾街坊領居，下里巴人。

 

服務于兩種完全不同人群的不同核心價值，不可能融合在一起。不過一開始舒爾茨卻試圖這樣做。

 

他遭到星巴克高層的抵制。“星巴克是一個零售商，不是餐館或酒吧。”當時的老板鮑德溫不屑地說，“星巴克雖小，但很緊湊，很私密，而且每年有盈余，干嗎要自己往船上裝石頭呢？”

 

但在星巴克第6家店開張時，鮑德溫終于經不住舒爾茨的游說，同意嘗試把它開成一家濃縮咖啡吧。

 

開業第一天有400人邁進了門檻——遠遠高于星巴克最好的零售店250名的平均數。兩個月內店里的日均客流量超過800人，咖啡大師傅們做咖啡的速度快跟不上了，排隊的人群一直延伸到門外的人行道上。

 

他興奮地認為自己肯定能得到鮑德溫的支持，但是事實上鮑德溫對咖啡吧的成功感覺并不好：濃縮咖啡是對星巴克銷售優質咖啡豆事業核心價值的扭曲，這會讓星巴克迷失方向。

 

但舒爾茨卻堅持自己的選擇，于是他選擇自己創業。

 

在籌集資金的那幾年里，舒爾茨游說過242個人，其中217人說“不”！但還是有25個人把錢投給了舒爾茨。他最終籌到165萬美元。

 

1986年4月8日，舒爾茨的第一家店開張，生意上路。10月份開了第二家店。不久有了第三家店。到1987年，每個店的銷售額都達到了平均50多萬美元。1987年3月，不期而遇的變數改變了舒爾茨的生活。鮑德溫等人有了另外的想法，打算把星巴克賣掉。對于舒爾茨，這仿佛是神靈的召喚。

 

1987年8月，舒爾茨最終買下了星巴克，真正開始了問鼎全球的商業之旅。